Mauro
e Chiara

Chiara Esposito e Mauro Baldi

Classe 1990 lei e 1982 lui, entrambi della provincia di Genova , spinti dal desiderio di cambiamento e miglioramento delle proprie condizioni di vita hanno deciso di investire tutto quello che avevano messo da parte negli anni in questa nuova avventura.

Lei ha lasciato il suo posto fisso in azienda per dedicarsi interamente a quello che le è sempre piaciuto – vivere tra gli animali e cucinare i prodotti della propria terra.

Lui ha deciso di accantonare in parte la sua fotografia che lo ha reso negli anni Professionista del settore, per abbracciare la vita campestre, sogno nel cassetto fin da quando era bambino.

Insieme sono la forza e la virtù, due anime che si sono incontrate quasi per caso e che non riescono a separasi, legate ancor più dalla passione che li accomuna per la terra, gli animali e i valori di un tempo. Giovani ma ambiziosi ed intraprendenti hanno deciso di mettere insieme le loro capacità: Mauro gioca con la pala e il trattore, Chiara ha le mani in pasta e il sorriso stampato in faccia.

We live and breathe AgriFattoria - it's a privilege to draw on such spectacularly beautiful resources

M & C

Chi
Siamo ?

L’Agriffattoria da Mauro & Chiara nasce sulle colline liguri a pochi chilometri dal mare blu di Albisola e Varazze, nei pressi del Parco del Beigua, in un’area tra le province di Genova e Savona.

Con il nostro amore per la natura incontaminata e per i prodotti genuini della terra, abbiamo trasformato una casetta nel bosco disabitata da anni in una deliziosa azienda agricola che vanta una incredibile vista sul Monviso e sulle Alpi ma restando a due passi dal mare.

Matrimonio Country Chic Shabby nel Prato in Agriturismo sopra Savona

Cosa
Facciamo ?

La proprietà si trova in posizione tranquilla sulla vetta più alta del comune di Giusvalla (caratteristico paesino dell’entroterra ligure), circondata da 2 ettari di terreno tra seminativo, bosco e prato. La nostra attività a Chilometro Zero va dalla produzione alla vendita dei prodotti fresch, sfruttando le peculiarità offerte dal territorio e preservando questa piccola oasi di paradiso dalle cattive abitudini che oggi, sempre di più, interessano la nostra vita: stress e frenesia.

Coltiviamo frutta e verdura nel pieno rispetto della natura e di coloro i quali sanno apprezzare uno stile di vita sano e genuino, seguiamo il protocollo biologico ove possibile e vendiamo i nostri prodotti in loco (il vero Km0) . Tutto ciò che non possiamo produrre biologicamente (in totale assenza di prodotti chimici) per non alterare la conformazione del nostro terreno, lo otteniamo da amici produttori, altamente selezionati in base a genuinità e qualità rientrando sempre nella filiera del Km0.

La nostra cucina viene sempre seguita nelle ricette e negli abbinamenti in prima persona, delegando in caso di eventi particolari come matrimoni , cresime e comunioni l impiattamento, la cottura e il servizio di sala ad un catering altamente qualificato non potendo seguire tutto da soli in queste giornate 🙂

Come
Lo Facciamo ?

Abbiamo deciso sin da subito di vendere in maniera diretta accorciando la filiera e mantenendo prezzi onesti sia per chi consuma che per chi produce, siamo della convinzione che i cambiamenti di cui abbiamo bisogno passino anche dall’alimentazione e da scelte di consumo più consapevoli.

Abbiamo deciso di abbracciare il settore delle energie rinnovabili, investendo nella produzione di energia tramite pannelli solari. Da noi bambini e animali sono i benvenuti, abbiamo dedicato loro spazi, progetti e investimenti considerevoli perché vogliamo coccolarli come fossero i nostri … quassù la vita respira un clima particolare, si carica di sole e si veste di felicità.